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Fanfan, resto gastronomique moderne et étonnant

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Attention, aujourd’hui je t’emmène dans un resto gastronomique moderne et étonnant. Prêt ? ⤵️ • 🧐 C’est quoi ? @Burbaudjtopchef, ancien candidat de la saison 3 de Top Chef, a pris les commandes de @FanfanRestaurant, avec une cuisine mariant technicité française et inspirations asiatiques. Je m’installe dans la salle du fond, sous une belle verrière. Et j’opte pour le menu Découverte en 4 séquences (55€) : 1 entrée, 2 plats, 1 dessert. —————————————— • 🍣 Amuse-bouche Tuile de perles japonaises, mousse au foie gras et cacao. Etonnant, texture légère qui colle un peu au palais. Saveurs sobres. Pourquoi pas. • 🥗 Entrée Tataki de chinchard, vinaigrette avocat, wasabi, betterave au poivre du Népal. Excellent plat, très fin, très frais, bien équilibré. Le gout terreux de la betterave s’accorde à merveille avec le gout iodé du poisson. • 🐟 Poisson Cabillaud, miso blanc, beurre de crevette, purée de courge et choux romanesco. Cuisson du poisson parfaite ! Chair tendre, fondante, soyeuse, presque translucide. Ce plat est une vraie merveille. • 🥩 Carré de veau Cuit au barbecue avec sauce cébette thaï, radis daikon, mousse de céleri, champignon eryngii. Excellent gout de grillade, sauce à tomber, légumes fondants. J’ai adoré ce plat. —————————————— • 🏠 Le cadre Le cadre est magnifique, très élégant et raffiné. Tables, murs, plantes, déco : tout est fait avec goût et délicatesse. Plusieurs salles vous accueille, avec des ambiances assez différentes. —————————————— • 🙋‍♂️Bilan 90€ le repas (55€+35€ pour l’accord mets-vin/saké) pour 1 personne. Bien sûr, c’est un budget. Mais Fanfan est un resto gastronomique, avec des produits d’exception, un chef excellent et un cadre splendide. Idéal pour un diner romantique, un cadeau, un petit plaisir. —————————————— 💰Prix/Menu : en dernière photo 📍Adresse : 18 Rue Bayen – Paris 17 ——————————————. 📸 Crédit photo : Alexis Thiebaut . . 📩 Contact : alexis@leparisdalexis.fr ou DM . . #foodparis #parisfood #pornfood #instafood #bonnesadresses #bonneadresse #eatparis #foodblogger #foodieparis #influenceurfood #parisyummy #paris #parisienne #parisien #blogfood #bonnesadresses

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Adresses : 
18 Rue Bayen – Paris 17

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