caviste bio

La table du caviste bio, gastronomique 100% bio aux influences japonaises

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Du BON, du BIO et du VIN 🍷 Je vous emmène chez @la.table.caviste.bio, un resto 100% bio aux influences japonaises ⤵️ • 🧐 C’est quoi ? Plats 100% faits maison, éthique qui privilégie les marchés locaux et les circuits courts, cave à vins de 250 références, menu renouvelé chaque semaine. —————————————— • 🥣 Velouté On commence avec un Velouté de panais avec pignon de pin et huile de truffe (10€). Douceur, saveur et équilibre pour cette entrée réconfortante. • 🍣 Sushis 2ème entrée : « Nigiri-Sushi » au boeuf Wagyu, façon Aburi (cru, légèrement flambé). Un pur régal ! La viande est dingue, la sauce soja subtile. Un peu cher (20€) mais on paye le Wagyu. • 🐟 St-Jacques Harumaki de Saint-Jacques et gambas avec légumes de saison (29€). Un plat excellent que j’ai adoré. Il s’agit d’une sorte de rouleau de printemps frit. Gourmand et fondant, savoureux et addictif. • 🐓 Poulet Poulet de Bresse, sauce au vin jaune avec morilles et légumes (30€). Un poulet très fondant, une sauce émulsionné délicieuse, des légumes croquants tous cuits séparément. Très bon. • 🍨 Dessert Mon péché mignon : le baba au rhum. Assez original ici, il est au pomme et châtaigne, servi chaud (11€). Peu sucré, peu alcoolisé, très sobre et équilibré. Un dessert léger. —————————————— • 🔎 Qui ? Fondé par Dominique Bry et son épouse Carmen, avec la chef Junko Kawasaki en cuisine, ce resto laisse une place importante aux vins (bios). —————————————— 💰Prix/Menu : en dernière photo 📍Adresse :  55 Rue de Prony – Paris 17 —————————————— 📸 Crédit photo : Alexis Thiebaut 📩 Contact : alexis@leparisdalexis.fr ou DM ∙ #foodparis #parisfood #instafood #bonnesadresses #bonneadresse #eatparis #foodblogger #foodieparis #influenceurfood #parisyummy #paris #parisienne #parisien #blogfood #bonnesadresses

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Adresses : 
55 Rue de Prony – Paris 17

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